Klasifikasyon selon metòd pwosesis la, metòd prezèvasyon an ak kontni imidite a se youn nan metòd klasifikasyon ki pi lajman itilize nan manje bèt kay komèsyal yo. Dapre metòd sa a, manje a ka divize an manje sèk, manje nan bwat ak manje semi-imid.
Trete sèk pou bèt kay
Kalite trete pou bèt kay ki pi komen ke mèt bèt kay achte se manje sèk. Manje sa yo genyen ant 6% ak 12% imidite ak plis pase 88% matyè sèk.
Kib, biskwit, poud ak manje èkstrude se tout manje sèk pou bèt kay, ki pi popilè yo se manje èkstrude (èkstrude). Engredyan ki pi komen nan manje sèk yo se poud pwoteyin plant ak bèt, tankou farin gluten mayi, farin soya, farin poul ak vyann ak sou-pwodwi yo, ansanm ak manje pwoteyin bèt fre. Pami yo, sous idrat kabòn lan se mayi, ble ak diri ki pa trete ak lòt grenn oswa sou-pwodwi grenn; sous grès la se grès bèt oswa lwil legim.
Pou asire ke manje a ka pi omojèn epi konplè pandan pwosesis melanj lan, yo ka ajoute vitamin ak mineral pandan brase. Pifò nan manje sèk bèt kay jodi a trete pa èkstruzyon. Èkstruzyon se yon pwosesis enstantane nan tanperati ki wo ki kwit, fòme epi gonfle grenn nan pandan y ap jelatinize pwoteyin nan. Apre tanperati ki wo, presyon ki wo ak fòmasyon, efè anfle ak jelatinizasyon lanmidon an se pi bon an. Anplis de sa, tretman tanperati ki wo kapab tou itilize kòm yon teknik esterilizasyon pou elimine mikwo-òganis patojèn yo. Rasyon èkstrude yo Lè sa a, seche, refwadi epi mete nan bal. Epitou, gen opsyon pou itilize grès ak pwodwi degradasyon sèk oswa likid èkstrude li yo pou amelyore gou manje yo.
Pwosesis pou trete ak pwodui biskwit pou chen ak kroket pou chat ak chen mande yon pwosesis boulanjri. Pwosesis la enplike melanje tout engredyan yo ansanm pou fòme yon pat omojèn, ki answit kwit. Lè w ap fè biskwit, yo bay pat la fòm oswa koupe l nan fòm ou vle, epi yo kwit biskwit yo tankou bonbon oswa krake. Nan pwodiksyon manje pou chat ak chen ak grenn koryas, travayè yo gaye pat kri a sou yon gwo chodyè, kwit li, refwadi li, kase li an ti moso, epi finalman anbale li.
Manje sèk pou bèt kay varye anpil nan konpozisyon nitrisyonèl, konpozisyon matyè premyè, metòd pwosesis ak aparans. Sa yo genyen an komen se ke kontni dlo a relativman ba, men kontni pwoteyin lan varye ant 12% a 30%; pandan ke kontni grès la se 6% a 25%. Paramèt tankou konpozisyon matyè premyè, kontni eleman nitritif ak konsantrasyon enèji dwe konsidere lè w ap evalye diferan manje sèk.
Trete pou bèt kay semi-imid
Manje sa yo gen yon kontni dlo ant 15% ak 30%, epi prensipal matyè premyè yo se tisi bèt fre oswa konjele, grenn, grès ak sik senp. Li gen yon teksti ki pi mou pase manje sèk, sa ki fè li pi akseptab pou bèt yo epi ki amelyore gou li. Menm jan ak manje sèk, pifò manje semi-imid yo peze pandan pwosesis yo.
Selon konpozisyon matyè premyè yo, yo ka kwit manje a nan vapè anvan yo retire li. Genyen tou kèk egzijans espesyal pou pwodiksyon manje semi-imid. Akòz gwo kantite dlo ki genyen nan manje semi-imid la, yo dwe ajoute lòt engredyan pou anpeche pwodwi a deteryore.
Pou fikse imidite ki nan pwodwi a pou bakteri pa ka itilize li pou grandi, yo ajoute sik, siwo mayi ak sèl nan manje semi-imid yo. Anpil manje semi-imid pou bèt kay gen gwo kantite sik senp, ki kontribye nan gou ak dijesyon yo. Konsèvatif tankou sorbat potasyòm anpeche kwasans ledven ak mwazi, kidonk bay plis pwoteksyon nan pwodwi a. Ti kantite asid òganik ka bese pH pwodwi a epi yo ka itilize tou pou anpeche kwasans bakteri. Kòm sant manje semi-imid la jeneralman pi piti pase sant manje nan bwat, epi anbalaj endepandan pi pratik, kèk pwopriyetè bèt kay prefere li.
Manje semi-imid pou bèt kay pa bezwen frijidè anvan ou louvri l epi li dire lontan. Lè w ap konpare pri manje semi-imid yo sou baz pwa matyè sèk, pri manje semi-imid yo anjeneral ant manje sèk ak manje nan bwat.
Trete pou bèt kay nan bwat
Pwosesis konsèv la se yon pwosesis pou kwit manje ki fèt nan tanperati ki wo. Yo melanje divès engredyan yo, kwit yo epi mete yo nan bwat metal cho ki gen kouvèti, epi yo kwit yo nan yon tanperati 110-132°C pandan 15-25 minit, selon kalite bwat la ak veso a. Manje nan bwat konsève 84% dlo li genyen. Gwo kantite dlo a fè pwodwi nan bwat la bon gou, sa ki atiran pou konsomatè ki gen bèt kay ki difisil pou manje, men li pi chè akòz pri pwosesis ki pi wo yo.
Kounye a, gen de kalite manje nan bwat: Youn ka bay yon nitrisyon konplè ak ekilibre; Lòt la sèlman itilize kòm yon sipleman dyetetik oswa sèlman pou rezon medikal sou fòm vyann nan bwat oswa sou-pwodwi vyann. Manje nan bwat ki gen pri konplè epi ekilibre ka genyen yon varyete matyè premyè tankou vyann mèg, sou-pwodwi bèt volay oswa pwason, grenn, pwoteyin legim ekstrè, ak vitamin ak mineral; Gen kèk ki ka genyen sèlman 1 oswa 2 vyann mèg oswa sou-pwodwi bèt, epi ajoute yon kantite ase vitamin ak aditif mineral pou asire yon rejim konplè. Manje nan bwat tip 2 yo souvan refere a pwodui vyann nan bwat ki konpoze de vyann ki nan lis anwo a men ki pa genyen vitamin oswa aditif mineral. Manje sa a pa fòmile pou bay yon nitrisyon konplè epi li fèt sèlman kòm yon sipleman pou yon rejim konplè ak ekilibre oswa pou itilizasyon medikal.
Trete Popilè pou Bèt Kay
Mak popilè yo enkli sa yo vann sèlman nan magazen makèt nasyonal oswa rejyonal yo, oubyen nan sèten chèn magazen bèt kay ki vann anpil. Konpayi fabrikasyon yo envesti anpil efò ak lajan nan piblisite pou ogmante popilarite pwodwi yo. Prensipal estrateji maketing pou vann pwodwi sa yo se amelyore gou rejim alimantè yo ak cham yo pou mèt bèt kay.
An jeneral, mak popilè manje bèt kay yo yon ti jan mwens dijere pase manje prim yo, men yo gen engredyan ki gen pi bon kalite epi yo pi dijere pase manje bèt kay òdinè. Konpozisyon, gou ak dijesyon ka varye anpil ant diferan mak oswa ant diferan pwodwi ki pwodui pa menm manifakti a.
Dat piblikasyon: 31 Jiyè 2023