Pifò pwopriyetè bèt kay bay bèt kay yo manje komèsyal bèt kay.Paske manje bèt kay komèsyalize a gen avantaj ki genyen nan nitrisyon konplè ak rich, manje pratik ak sou sa.Dapre diferan metòd pwosesis ak kontni dlo, manje bèt kay ka divize an manje sèk bèt kay, semi-imid manje bèt kay, ak manje bèt kay nan bwat;Dapre teksti, manje bèt kay ka divize an manje melanje, mou mouye manje, ak manje sèk.Pafwa li difisil pou chanje konpòtman yon bèt kay nan manje, menm si nouvo manje yo ofri bèt kay la balanse sou plan nitrisyonèl epi li satisfè bezwen yo.
Manje sèk pou bèt kay jeneralman gen 10% a 12% dlo.Manje sèk gen ladan tou manje poud koryas, manje granules, manje tè ki graj, manje ki soufle ak manje ki kwit nan fou, pami ki youn nan ki pi komen ak popilè yo se manje ki soufle.Manje sèk bèt kay se sitou ki konpoze de grenn, pa pwodwi grenn yo, pwodwi soya, pwodwi bèt, pwodwi bèt (ki gen ladan pwodwi lèt), grès, vitamin ak mineral.Manje sèk pou chat anjeneral ekstrè.Chat pa gen mòtye, kidonk granules manje chat yo dwe gen fòm ak gwosè pou koupe pa ensizi olye ke fanm k'ap pile ak molè, epi pwosesis ekstrisyon an byen adapte pou akonpli egzijans espesyal sa a (Rokey And Huber, 1994)(Nrc 2006).
Manje sèk soufle
01: Prensip Ekspansyon Extrusion
Pwosesis Puffing la se melanje plizyè poud dapre fòmil ki fèt la, Lè sa a, sibi kondisyone vapè, ak Lè sa a, èkstrude anba tanperati ki wo ak presyon ki wo apre aje, ak Lè sa a, mouri a nan sòti nan chanm nan extrusion toudenkou gout nan tanperati ak presyon, sa ki lakòz. Patikil yo pwodwi yo elaji rapidman.Ak koupe nan fòm ki obligatwa twa dimansyon pa kouto a.
Pwosesis Puffing la Ka divize an Puffing sèk ak mouye Puffing selon kantite dlo te ajoute;Dapre Prensip k ap travay la, li ka divize an soufle ekstrizyon ak gaz cho-laprès soufle.Ekstrisyon ak soufle se yon pwosesis kondisyone ak tanperaman materyèl, ekstrizyon kontinyèl presyon, rediksyon presyon toudenkou, ak ekspansyon volim.
Kounye a, pi fò nan manje chen vann nan mache a pwodui pa extrusion ak soufle.Pwosesis ekstrizyon ak gonfleman ka fè lanmidon nan manje a rive nan yon nivo segondè apwopriye nan jelatinizasyon, konsa tankou amelyore dijèstibilite lanmidon pa bèt kay (Mercier ak Feillit, 1975) (Nrc 2006).
02: Pwosesis la nan extrusion ak soufle
Metòd yon sistèm ekstrizyon tipik modèn se Pretreat plizyè poud lè w ajoute vapè ak dlo nan tanperaman ak tanperaman, se konsa ke materyèl yo adousi, lanmidon an jelatinize, epi pwoteyin nan tou denatire.Nan Pwosesis Pwodiksyon Manje bèt kay, Sispansyon vyann, melas ak lòt sibstans pafwa ajoute pou amelyore gou.
Kondisyone se ekipman kondisyone ki pi souvan itilize pou pwodiksyon manje granules.Kondisyone vapè se faktè ki pi enpòtan nan pwosesis peleting, ak kantite vapè ki ajoute depann de kontni dlo ki mare ak kalite manje a.Lè kondisyone, li obligatwa pou materyèl la ak vapè dlo gen yon tan rezidans ase lontan nan kondisyone a, pou dlo a ka konplètman antre nan materyèl la.Si tan an twò kout, dlo a pa ka antre nan materyèl la, men sèlman rete sou sifas la nan fòm dlo gratis.Li pa fezab nan operasyon an nan pwosesis ki vin apre yo.
Kondisyone vapè gen yon kantite avantaj:
①Redwi friksyon ak pwolonje lavi fim peze.Lè tanperaman, dlo a ka antre nan materyèl la, epi dlo a ka itilize kòm yon lubrifyan pou diminye friksyon ant materyèl la ak fim peze, kidonk diminye pèt fim peze ak pwolonje lavi sèvis la.
② Amelyore Kapasite Pwodiksyon.Si kontni imidite a twò ba pandan ekstrizyon, viskozite ant divès eleman materyèl yo pral pòv, epi kapasite nan fòme ap pòv tou.Ogmante kontni imidite a ka siyifikativman ogmante kapasite pwodiksyon granules yo, epi lè efè a bon, kapasite pwodiksyon an ka ogmante pa 30%.
③ Diminye konsomasyon pouvwa.Lè kontni imidite a ba, konsomasyon pouvwa a nan ekstrizyon ki vin apre ak lòt pwosesis ogmante, epi kantite operasyon yo ka redwi lè yo pwodwi menm kantite manje apre kondisyone vapè, kidonk diminye konsomasyon pouvwa.
④ Amelyore Kalite Patikil.Kontwole kantite vapè dlo ki ajoute dapre diferan matyè premyè pandan tanperaman ka amelyore kalite granules.
⑤ Amelyore Sekirite Manje.Pandan pwosesis la kondisyone vapè, vapè wo-tanperati ajoute ka touye divès mikwo-òganis patojèn ki genyen nan divès kalite materyèl manje epi amelyore sekirite manje.
Divès poud yo apre kondisyone yo voye dirèkteman nan chanm extrusion extruder la, ak lòt vapè, dlo, ak pafwa grenn koryas sispansyon poud, sispansyon vyann, elatriye yo te ajoute.Chanm ekstrizyon an se pati prensipal sistèm ekstrizyon an, epi pifò travay tout sistèm nan se pati sa a ki konplete.Li genyen ladann vis, manch rad ak mouri elatriye. Eleman sa a pral detèmine si extruder la pral yon vis sèl oswa jimo, si li gen de arbr paralèl li pral yon extruder vis jimo, si li gen yon sèl Lè sa a, li pral yon vis sèl. Extruder.Fonksyon prensipal pati sa a se melanje ak kwit engredyan yo, epi li ka ranpli ak dlo oswa gaz selon sitiyasyon aktyèl la.Chanm ekstrizyon an divize an pati manje, pati melanje ak pati pou kwit manje.Seksyon an melanje se antre kote poud lan apeze antre nan chanm nan ekstrizyon, ak dansite materyèl bwit la trè ba nan moman sa a;Lè presyon entèn nan seksyon an melanje ogmante, dansite materyèl bwit la ogmante tou piti piti, ak tanperati a ak presyon nan seksyon kwit manje a ogmante sevè.Estrikti materyèl bwit yo te kòmanse chanje.Friksyon ki genyen ant poud lan ak miray barik la, vis la, ak poud la ap vin pi gwo ak pi gwo, ak divès kalite poud yo kwit ak matirite anba efè konbine friksyon, taye fòs ak chofaj.Tanperati a nan chanm ekstrizyon an ka jelatinize pifò lanmidon an epi inaktive pifò mikwo-òganis patojèn yo.
Gen kèk Manifakti bèt kay kounye a ajoute sispansyon vyann nan pwosesis ekstrizyon an, ki pèmèt vyann fre yo dwe itilize nan resèt olye pou yo vyann sèk pou kont li.Akòz kontni imidite ki pi wo nan vyann ki pa trete, sa a pèmèt pou yon pwopòsyon ogmante nan materyèl bèt nan konpozisyon materyèl la manje.Ogmante kontni vyann fre omwen bay moun yon santiman kalite siperyè.
Pwosesis ekstrizyon an gen plizyè avantaj:
①Segondè Tanperati a ak gwo presyon ki te pwodwi nan pwosesis ekstrizyon an ka esterilize efektivman;
② Li ka siyifikativman ogmante degre ekspansyon lanmidon.Gen prèv ki montre pwosesis ekstrizyon an ka fè degre ekspansyon lanmidon rive nan plis pase 90%, kidonk dijèstibilite lanmidon nan bèt kay yo amelyore anpil tou;
③ Pwoteyin divès kalite nan matyè premyè yo denatire pou amelyore dijèstibilite pwoteyin;
④ Elimine plizyè faktè anti-nitrisyonèl nan materyèl manje, tankou antitripsin nan plant soya.
Gen yon mouri nan sòti nan extruder la, epi lè materyèl la anvan tout koreksyon èkstrude pase nan mouri a, volim nan elaji rapidman akòz gout la toudenkou nan tanperati ak presyon.Lè yo chanje twou mouri yo, manifaktirè manje bèt kay ka pwodwi manje bèt kay nan konbinezon anpil fòm, gwosè ak koulè.Kapasite sa a aktyèlman konbine trè enpòtan kòm mache a evolye, men pa gen anpil ka chanje an tèm de satisfè Apwopriye nitrisyonèl nan manje bèt kay.
Yo koupe pwodwi a gonfle an granules nan yon sèten longè pa yon kouto Rotary.Kouto a ekipe ak 1 a 6 lam.Yo nan lòd yo ajiste vitès wotasyon li yo, kouto a anjeneral kondwi pa yon ti motè pou kont li.
Kontni grès nan manje sèk extrudée bèt kay varye de 6% a plis pase 25%.Sepandan, twò wo yon kontni nan grès pa ka ajoute nan pwosesis la ekstrizyon, paske tanperati a wo ak presyon ki wo nan pwosesis la extrusion pral afekte asid gra enstore, epi tou li afekte ekstrizyon ak bòdi manje.Se poutèt sa, Metòd la nan flite grès sou sifas la apre soufle jeneralman yo itilize pou ogmante kontni grès nan pwodwi a.Grès cho flite sou sifas manje gonfle fasil absòbe.Kantite piki gaz ka ajiste pa ajiste vitès pwodiksyon an ak vitès adisyon grès, men metòd sa a gen tandans fè gwo erè.Dènyèman, yo te devlope yon metòd kontwòl ki ka ajiste kantite grès adisyon.Sistèm sa a gen ladan sistèm règleman vitès ak sistèm ponp lwil piki presyon pozitif, erè li se nan 10%.Lè flite, li obligatwa ke grès la ta dwe rive nan plis pase 5%, otreman li pa ka flite menm jan.Li komen pou flite dijere pwoteyin ak/oswa gou sou sifas manje bèt kay pou amelyore akseptasyon bèt kay nan manje a (Corbin, 2000) (Nrc2006).
Apre ekstrizyon an ak soufle fin ranpli, li bezwen cheche pou retire vapè a ak dlo ki enjekte pandan pwosesis extrusion la.Anjeneral, imidite a nan manje ka rive nan 22% a 28% pandan pwosesis, epi apre pwosesis, li bezwen cheche pou fè imidite a rive nan 10% a 12% pou adapte ak lavi etajè pwodwi a.Pwosesis siye a jeneralman ranpli pa yon seche rad kontinyèl ak yon glasyè separe oswa yon konbinezon de seche rad ak glasyè.San yo pa seche apwopriye, manje bèt ki soti nan bèt kay ka ale move, ak flè mikwòb ak kwasans chanpiyon nan yon pousantaj alarmant.Pifò nan mikwo-òganis sa yo ka fè chat ak chen malad, pa egzanp, menm yon ti kantite toksin ki pwodui nan mwazi nan yon sak manje pou chen ka afekte chen.Mezi ki souvan itilize nan kantite dlo gratis nan manje bèt kay se endèks aktivite dlo, ki defini kòm rapò ekilib presyon dlo lokal ak presyon vapè sou sifas manje bèt kay nan menm tanperati a.An jeneral, pifò bakteri pa ka grandi si aktivite dlo a pi ba pase 0.91.Si Aktivite Dlo a Anba 0.80, Pifò Mwazi P'ap Kapab Grandi Nonplis.
Li trè enpòtan pou kontwole kontni imidite pwodwi a pandan pwosesis siye manje bèt kay la.Pou egzanp, lè imidite a nan pwodwi a seche soti nan 25% a 10%, 200kg dlo dwe evapore pou pwodui 1000kg manje sèk, epi lè imidite a seche soti nan 25% a 12%, li nesesè pou pwodui 1000kg. Nan Manje Siye Manje Sèlman Bezwen Evapore 173kg Dlo.Pifò manje bèt kay seche nan sikilè sechwa CONVEYOR.
03: Avantaj nan extruded Puffed bèt kay manje
Anplis de avantaj ki genyen nan bon gou, manje bèt kay gonfle gen yon seri lòt avantaj tou:
①Tanperati a wo, presyon ki wo, imidite segondè ak divès efè mekanik nan pwosesis la soufle manje ka siyifikativman ogmante degre jelatinizasyon lanmidon nan manje a, denatir pwoteyin nan li, epi detwi lipase ki pwodui pa divès mikwo-òganis an menm tan pou Fè grès la pi estab.Li benefisye pou amelyore dijèstibilite bèt yo ak to itilizasyon manje.
② Tanperati a wo ak presyon ki wo nan materyèl la anvan tout koreksyon nan chanm nan ekstrizyon ka touye yon varyete de mikwo-òganis patojèn ki genyen nan materyèl la anvan tout koreksyon, pou ke manje a ka satisfè egzijans ijyenik ki enpòtan yo epi anpeche divès maladi aparèy dijestif ki te koze pa manje manje.
③Extrusion ak soufle ka pwodwi pwodwi granulaire nan divès fòm, tankou manje chat ka pwodwi nan fòm pwason, manje chen ka pwodwi nan fòm ti zo, ki ka amelyore dezi bèt kay yo manje.
④ Dijèstibilite Manje a ka amelyore pa soufle, epi li ka amelyore gou ak bon sant manje, sa ki enpòtan espesyalman pou jèn chen ak chat ki gen ògàn dijestif yo poko devlope.
⑤ Kontni dlo a nan manje granules ekstriye sèk se sèlman 10% -12%, ki ka estoke pou yon tan long san yo pa lakòz kanni.
04: Efè ekstrizyon sou dijèstibilite eleman nitritif yo
Pwosesis ekstrizyon nan manje bèt kay gen yon enpak siyifikatif sou dijèstibilite divès eleman nitritif, espesyalman lanmidon, pwoteyin, grès ak vitamin.
Lanmidon sibi jelatinizasyon anba aksyon an konbine nan tanperati ki wo, segondè presyon, ak imidite pandan tanperaman ak ekstrizyon.Pwosesis espesifik la se ke lanmidon nan melanj poud la kòmanse absòbe dlo ak fonn nan kondisyone vapè a, epi li pèdi estrikti orijinal la kristal.Pandan pwosesis ekstrizyon an, ak plis ogmantasyon imidite, tanperati, ak presyon, efè anfle nan lanmidon vin pi plis entansifye, epi nan yon sèten limit, granules lanmidon kòmanse kraze, epi nan moman sa a, lanmidon kòmanse jelatinize.Lè materyèl la ekstrè soti nan mouri a, paske presyon an toudenkou desann nan presyon atmosferik, granules lanmidon yo pete sevè, ak degre nan jelatinizasyon ogmante tou sevè.Tanperati a ak presyon nan pwosesis ekstrizyon an dirèkteman afekte degre jelatinizasyon lanmidon.Mercier Et Al.(1975) Te jwenn ke lè kontni dlo a te 25%, tanperati ekspansyon pi bon nan lanmidon mayi te 170-200oc.Nan seri sa a, dijèstibilite in vitro lanmidon apre jelatinizasyon ta ka rive 80%.Konpare ak dijèstibilite anvan ekspansyon (18%) te ogmante anpil pa 18%.Chiang Et Al.(1977) te jwenn ke degre nan jelatinizasyon lanmidon ogmante ak ogmantasyon nan tanperati nan seri a nan 65-110oc, men degre nan jelatinizasyon lanmidon diminye ak ogmantasyon nan vitès manje.
Pwosesis la nan kondisyone vapè ak ekstrizyon tou gen yon enpak siyifikatif sou dijèstibilite nan pwoteyin, ak tandans jeneral la se fè pwoteyin nan chanje nan direksyon ki benefisye nan dijesyon bèt.Anba aksyon kondisyone vapè ak presyon mekanik, pwoteyin nan denatire pou fòme granules, epi solubilite dlo a redwi.Plis Kontni Pwoteyin nan Pi wo, Plis Solibilite Dlo a Diminye.
Jelatinizasyon lanmidon tou gen yon enpak siyifikatif sou solubilite dlo a nan pwoteyin.Lanmidon jelatinize a fòme yon estrikti manbràn anvlòp ozalantou pwoteyin lan, ki mennen nan diminisyon nan solisyon dlo pwoteyin.
Apre Pwoteyin nan elaji, estrikti li yo chanje tou, epi estrikti kwatènè li yo degrade nan yon estrikti siperyè oswa menm segondè, ki diminye anpil tan idroliz pwoteyin pandan dijesyon.Sepandan, asid glutamik oswa asid aspartik andedan pwoteyin nan pral reyaji ak lizin, ki diminye pousantaj itilizasyon lizin.Reyaksyon Maillard ant gwoup ε-amino asid amine ak sik nan tanperati ki pi wo tou redwi dijèstibilite nan pwoteyin.Faktè anti-nitrisyonèl nan matyè premyè, tankou antitripsin, yo tou detwi lè chofe, ki amelyore dijèstibilite nan pwoteyin pa bèt ki soti nan yon lòt aspè.
Pandan tout pwosesis pwodiksyon an, kontni pwoteyin nan manje a pa chanje, epi puisans asid amine yo pa chanje anpil.
Lè poste: Mar-02-2023